Tarte meringuée au citron

Parfois on fait d'incroyable rencontre sur le net, (en faite je l'avais croiser au salon du blog)  et moi j'en est fait une   " Philo "  oui, vous ça ne vous rien (peut être que oui ) a vous de la découvrir  il faut simplement cliquer sur le lien sur son blog .

http://philomavie.blogspot.com/   

Depuis le temps que je voulais faire une tarte aux citrons meringué l'idée m'est venu en regardant la photo magnifique que Philo avait fait ( sur facebook) de ses tartelettes et je me suis lancé merci a la reine des macarons hihihhiihi :)

Pâte sablée:

Pour une grande tarte ou 6 tartelettes

I00 gr de beurre ramolli
75 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
1/2  cuil d'essence de vanille
150 g de farine

Mélanger le beurre et le sucre a l'aide de votre robot c'est beaucoup mieux jusqu'a une pâte homogène crémeuse.
Ajoutez l'oeuf et la vanille.
Tamisez la farine et mélangez .
Faire une boule , filmez et mettre au frais 2 heures .

Pendant ce temps on prépare la crème aux citrons :

 

Faite au thermomix en dix minutes !!!!!! yes

150 g de sucre
60 g de beurre
2 oeufs entiers + 1 jaune
3 citrons et leur zeste râpé .

Prélever les zestes des citrons,les mettre dans le bol 5 sec vitesse 7 .
Ajouter le sucre,le jus des citrons et le beurre et régler 2 min à 60 ° vitesse 2.
A l'arret de la minuterie , faire tourner vit 4 et ajouter les oeufs par l'orrificedu couvercle.
Régler 7 mm  a 80  ° vitesse 2 .

Abaisser la pâte au rouleau et piquer le fond avec la fourchette , cuire 30 mm a 200 °
Quand la pâte  est cuite  ,garnir le fond avec la crème.

Pour la meringue:

3 blancs d'oeufs
150 g de sucre
1 pincée de sel

Battre les blancs d'oeufs avec le sel quand il commence a monter mettre le sucre .
Mettre dans une poche a douille et hop au boulot .
Faire dorer la meringue au four 8 mm à 240 °

Savourer en bonne compagnie !

Comments

[LAURENCE]

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

[Maki]

mon dessert préféré !



je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente :http://easycook.forumsgratuits.fr/

[philo]

Merci pour ton clin d'oeil parfaitement bien redirigé ;-)

Il faut effectivement que je mettes la recette sur mon blog.

En tous les cas je trouve la tienne très chouette aussi

Bises

[LadyMilonguera]

Elle est bien jolie cette tarte...