karenandco

08 juillet 2016

Le grand retour sur le blog "Saumon en écailles de courgettes et petits légumes d'été "

Il était temps mais vaut mieux  tard que jamais !

Une recette spéciale pour moi :) spécialement crée  pour le concours TUPPERWARE CULINARY STARS  2016 !

Je ne fait pas partis des 6 candidats sélectionnés ,mais j 'ai pris un réel plaisir de le faire et de représenter ma concession VALLÉE DE LA SEINE  .

 

 Saumon en écailles de courgettes et petits légumes d'été 

 

 

Saumon en écailles de courgettes

 

Pour 4 personnes 

Temps de préparation :20 min

Temps de cuisson :30 min au total 

Ingrédients:

1 beau filet de saumon de 800 gr 

4 courgettes (2 jaunes et 2 vertes )

1 douzaine de tomates cerise

3 branches de basilic 

2 gousses d'ail

1 citron non traité 

thym frais , sarriette 

2 oignons rouge frais avec les tiges 

4 branches de persil

sel et poivre et piment en poudre 1 pincée 

 

Préchauffez le four  à 200 °

Prélevez le zeste du citron avec l'aide du set en 1.

Dans le turbo tup hachez le persil, basilic, ail, ajoutez le zeste du citron , la pincée de piment et l' huile d'olive .

Mélangez la préparation .

Détaillez une courgette verte en lanières avec l'aide du click séries  ou éplucheur 2en 1.

Disposez -les dans  le fond de l'ultra pro 3.5 l .

Disposez le filet de saumon sur les lanières de courgettes.

Coupez quelques fines rondelles de citron à l 'aide du couteau à tomates et disposez -les sur les cotés de l'ultra pro 3,5 l.

Salez et Poivrez généreusement .

Badigeonner les écailles de courgettes avec le reste de la préparation du turbo tup.

Avec l'aide de l'adaptachef muni du cône à trancher ,tranchez des rondelles de courgettes verte et jaune .

Disposez les rondelles sur le filet de poisson de manière à former des écailles .

Badigeonner les écailles de courgettes avec le pinceau silicone pro le reste de la préparation du turbo tup.

Coupez les tiges d'oignons frais lavées  avec couteau à éplucher et parsemez votre poisson.

Coupez en deux les tomates cerises , ajoutez les dans l'ultra pro .

Salez , poivrez mettre une pincée de piment , parsemez de thym frais ,sarriette et persil .

Mettre sur le couvercle de l'ultra pro les tomates cerise et les oignons frais .

Mettre au four 20 minutes à 200°.

Puis ôtez le couvercle contenant les tomates , réservez les et continuez la cuisson a découvert pendant 10 min.

La cuisson varie selon l'épaisseur du filet de saumon et de votre four .

Vérifier la cuisson en piquant votre poisson , le couteau ne doit pas rencontrer de résistance.

 

Servir avec du quinoa , riz ou céréales de votre choix cuites dans le cuiseur a riz micro ondes .

 

Saumon Courgettes Citron

 

 

MES REMERCIEMENTS

Vont tout droit à ma concessionaire Me BERNADETTE DE L'ASSOMPTION la meilleure .

Sylvie  et Sophie , Catherine bertrand .

La concession vallée de la seine 

Ma famille et mes amies (dont une que je ne peux pas citer ;) elle comprendra )

 

 

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14 octobre 2015

Le grand retour !!!

 

 

Bonjour à toutes et tous 

Oui je suis de retour ,cette fois ci pour de bon , vous n 'aller pas avoir de recette sur le blog mais bientôt oui .

En quelques lignes je vous explique un peu cette absence , et non rien de grave juste que du bonheur 9 mois c'est longs mais ce  n'est pas une grossesse NON !!! 

Voila , je me suis lancer dans l'aventure TUPPERWARE  il y a 2 ans (j'aurais du le faire avant  poke REQUIA ) ,j'ai voulu être testeuse que pour 3 ateliers , mais

je me suis pris au jeu , je suis devenu monitrice j'ai monter mon équipe et en mai je suis aller chez RENAULT FLINS chercher ma 1 ère voiture  un captur  

voiture toute neuve , c'est ma première voiture neuve !

Voila la raison pour laquelle j'ai laissé un peu mon blog par manque de temps .

Mais ce matin j'ai pensé à mon amie REQUIA   du blog  "faites comme moi " , je lui est apporté des croissants pour m'excuser des apéros copines ou je ne

peux pas me rendre , car je fait mes ateliers tupp le vendredi et le samedi , oui je suis en double activité (dure dure mais je m'éclate ).

Je ne savais pas que passer sa porte elle me lancerait  un challenge .

Et je ne remercie pas non plus mon amie PATRICIA  "mimi la cocotte " hein vous êtes des vilaines .

Le principe de ce jeu est simple : elle m'a attribué le chiffre 5 je dois vous dire des choses me concernant et contenant le chiffre 5, puis a mon tour je 

choisirais 5 blogs .Aller je me lance .

chiffre 5

 

5 . Nous sommes 5 dans la famille  ,oui je sais c'est trop facile !!!! .mais j'aime que l 'on se retrouve a 5

 

5 . Je suis née le 25 octobre c'est pour ne pas oublier hein bon aller soyons  sérieuse.

              J'ai connu mon mari au 5 rue cyrano de bergerac !!!!!!

 

 

5 . Ma première fois  ! oui la première fois ou je suis rester coincer à  dans un ascenseurs avec d'ailleurs ses deux vilaines (requia  et patricia ) en pleins PARIS à plus de minuit .c'est aventure fut mémorable .

 

5 . Mes premiers 5 km , en vacances cet été à ST JUAN D'ALACANTE .

 

5 . C'est le nombre de sac LANCEL que je possède  , mais je ne compte pas m'arréter la j'adore  les sacs à mains .

 

Je pense avoir fini , j'avoue ce n 'est pas facile du tout , maintenant il va falloir relever le défie .

Bon courage les copines :

 

Sandra www.okcebon.com

Marina www.parmesanetpaprika.com

philo www.philomavie.blogpot.fr

Nedra www.passionculinaire.canalblog.

Angélique  quand tu aura créer ton blog :)))

Natacha www.macuisinesansgluten.fr 

Je vous est choisis parce que vous savez que je vous kifff grave  allez à vous de jouer ! je vous donne le chiffre 7.

GROS BISOUS 

 

 

 

 

 

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02 janvier 2015

Galettes des rois

Chacun à sa recette  de galette , il y en des tonnes , mais elles sont toutes bonne les unes comme les autres .la date de l 'épiphanie le 03 ou le 04 janvier  mais cela ne veut pas dire que l 'on a pas le droit  d'en faire toute l 'année et surtout dans manger .

Pour la petite histoire la frangipane : c 'est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des rois (2 tiers de crèmes d'amandes et un tier de crème pâtissière ).

Nous pouvons juste mettre de la crème d'amandes, il y  en a qui vous dirons " c 'est un pithivier alors !  " oui c 'est vrai , mais pour une question de rapidité on peut faire sans .Alors avec ou sans crème pâtissière elle sera bonne quand même.

 

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Donc pour votre galette il vous faut :

 

2 rouleaux de  pâte  feuilletée

125 g de poudre d'amandes

115 g de sucre

2 oeufs

2 gouttes d'essences amères

80 g de beurre fondu ou pâte de sésame

1 fève

100 g de crème patissière

1 fève


 

Recette de la crème pâtissière :

1/2 gousse de vanille

150 g de lait

15 g de maïzena

2 jaunes d'oeufs

15 gr de beurre


 

Dorure :

1 jaune d'oeufs

un peu d'eau


 

La crème patissière:

 

Fender la gousse en 2 et la mettre dans le lait et faire chauffer a feu moyens  .

Pendant ce temps mélangez le sucre , les jaunes et la maïzena jusqu'a ce que le mélange blanchisse .

Verser le lait bouillant sur la préparations et faire cuire 1 à 2 minutes ,  mettre le beurre et laisser refroidir dans un bol .

 

Dérouler votre pâte feuilletée  , coupez  1 cm de bande tout autour , réserver cette longue bande. Faire la même opération avec l' autre pâte feuilletée .

Superposez cette  1 ère bande sur la 1 ère pâte avec l 'aide du  blanc d'oeuf qui va servir de ( colle ), mettre la 2 ème bande et réservez au frais , ainsi que le 2 ème cercle de pâte .

Préparer la crème d'amande

Faire fondre le beurre .

Dans un saladier mettre les oeufs , les amandes en poudre , le sucre , l' essence d'amandes amères , le beurre et mélanger .

Ajoutez 100 gr de crèmes pâtissière et mélanger .

Sortir vos pâtes feuilletée  , mettre au milieu votre fève et étaler votre crème, mettre du blanc d'oeuf sur les bords pour les souder .

Strier le dessus à l aide d'un couteau et dorer au jaune d'oeuf.

Cuire 35 minutes à 180 ° .

Pour le prix moyen de cette galette il entre 5 et 6 euros le choix est vite fait , même en grande surface vous ne trouverez pas mieux que du fait maison .

Alors à vos fourneaux et bonne appétit .

 

DSC_0790Très grande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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01 décembre 2014

Des livres pour enfants avec LA PALISSADE "Amélia la sorcières " et "Cuisine vert avec Hubert "

J 'ai une idée sympa à vous partager , bien sur c 'est quand même bien le numérique mais moi je ne peut pas me passer de livre , et je trouve sympa d'offrir à Noël des livres au pied du sapin .

J'ai 2 livres  d'enfants à vous proposez afin  qu 'ils puissent cuisiner avec vous et qu'ils ne bloquent plus sur les légumes vert .

Amélia la sorcières , et ses amies vous invitent à découvrir les saveurs des fruits et des légumes , une belle histoire et en cadeau une belle recette sans gluten "gâteau aux noisettes "

 

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Disponible en librairie depuis le 22 septembre "la palissade"

Ecrit Carine Foulon et illustré par Elise catros

Au prix de 12,50 euros

 

Le 2 ème "Cuisine vert avec Hubert "

Écrit par Aurélie Renard et illustré par Aurélien Heckler

Hubert , petit lutin expert en légumes verts se trouve être également le cuisiner d'un géant mal luné ...

Livre de recette 100 %  naturel et une nouvelle façon ludique et attrayante  de découvrir les légumes en voyageant du potager dans l 'assiette.

 

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Disponible depuis le 15 septembre 2014 "la palissade "

Écrit par Carine Foulon et illustré par Elise Catros

Au prix de 11,50 euros .

 

Nous avons bien aimé ces deux livres et nous avons fait découvert des légumes verts à Loris ;)

 

Merci Loic Limosin et LA PALISSADE .

 

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Un safari à gagner avec MAGGI mousline et herta

Un super repas parents enfants que tout le monde adorent et sans exception .Qui n 'a jamais manger ou fait de la purée Mousline ,je disais comme tout le monde avant ,rien de mieux que de manger de la purée faite maison , mon avis à changé après avoir été visité l 'usine MOUSLINE.

Oui oui c 'est de  la vraie pomme de terre déshydraté et de toute façon je connais des enfants et même des adultes qui préfèrent la Mousline à la vraie purée maison  , avouons le ça rend bien service quand même ,et c 'est quand même un des  repas préférés des enfants .

Donc MAGGI ouvre un concours "gagner un safari de 4 personnes"

La mission crée un animal avec la purée Mousline  et  du jambon Herta dans une assiette .

Prendre en photo l'anim assiette en faisant apparaître sur la photo les packs de purée mousline et le jambon herta  le bon paris  .

On poste sa photo avant le 31 décembre 2014 :

http://safari-mousline-herta.maggi.fr

A vos créations , c 'est une activité que l' on peut faire avec les petits enfants comme les grands moi j 'ai fait participer toute ma petite troupe de lutins .

Et on ne rigole pas sur notre création , le principal c 'est que l on c'est amusé .

On c 'est posé une question " Qui va manger Edouard le lézard ? "

Et vous, vous avez des idées alors ??? on hésite pas on fonçe .

Trop rigolo , bon on fait ce que lon peut hein ?

 

 

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17 novembre 2014

La quiche sans pate salée et sucrée

Je ne pense pas vous apprendre la recette de la quiche sans pâte , je n 'avais jamais goûté c 'est dans  un atelier savoir faire tupp qu 'une cliente m 'en  a parlé .Alors que nous avions déjà 2 recettes à faire et  nous voila parti pour  3 .Il n 'y aura pas de photo cette fois !

Voici les ingrédients :

Recette salée

 

150 ml de farine

100 ml de crème épaisse

sel poivre

250 ml de lait entier

3 oeufs ou 4 petits

150 gr de gruyère

150 gr de lardons fumé , jambon , dinde , blanc de poulet ..

Recette sucrée :

150 ml de farine

100 ml de crème épaisse

100 ml de sucre

1 paquet de sucre vanillé

fruits divers abricots sirops, pruneaux ...........

Mélangez le tout , beurrez et farinez un moule  à tarte (sauf s 'il est en silicone )

Répartissez les ingrédients choisis, puis versez le contenu avant de faire  cuire 35 minutes à 200° .

 

 

 

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2 ème idée cadeau sous le sapin kit bonshommes et dames à croquer

Encore une 2 ème idée cadeau cette fois ci pour tous , je repete pour tous, c 'est un cadeau qui me touche puisque c 'est mon petit alexis qui me l ' offert pour mes 24 ans (rires ) , enfin avec ses parents donc je vais faire une activités petits bonshommes avec les garcons c 'est très sympa comme cadeaux gourmand on va bien rire .

Ce kit est composé d'un livre de 25 recettes et d'emporte pièces (hachette ) .

bonshommesTrès grande

Je trouve sympa ce petit cadeau spéciale nounou !

Merci Angela , jf et mon petit lutin à lunette .

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Une idée cadeau sous le sapin

Il est vrai que Noël c 'est pour les enfants , mais moi je suis encore un enfant enfin j 'aime les cadeaux et parfois je m 'en fait moi même .

Mais cette fois ci c 'est pour anniversaire que mon chère mari m 'a offert ce kit 

 

 

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Il comprend:

4 moules à baba

3 douilles

12 caissettes plastiques

12 pipettes de 12.5 cl

3 poches à douilles plastique

1 livrets recettes (recette de baba classique, de baba express,la chantilly , le sirop nature .

 

 

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Il est en vente chez ALICE DELICE  au prix de 24.95 euros je trouve sympa ce petit kit mais je n 'est pas encore testé le produits mais déja  je suis baba .

 

 

 

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07 novembre 2014

Recette du caramel minute (vieille recette tup )

C'est en fesant  les courses avec une amies ,  elle voulais du caramel !  je lui dit "rien de mieux que du fait maison" . Je me suis souvenu d'une recette de caramel tupperware , que pas mal de monde connait bien sur , il peut se conserver 1 mois voir plus dans le shaker tup , dans la porte de votre frigo.

 

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Il suffit de 500 gr de sucre , 120 ml d'eau et une cuillère a soupe de vinaigre blanc et dans une casserole 250 ml d'eau bouillante .

Faire votre caramel mettre dans une casserole le sucre , l'eau et le vinaigre laisser prendre une couleur marron un caramel quoi ! retirer du feu et  mettre delicatement votre 250 ml d'eau bouillante petit à petit car c'est très dangereux (risque d' éclaboussures) .

 

 

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 A mettre dans vos glaces , crèmes,iles flottante , yaourts ...................

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20 octobre 2014

Nouilles sautéés de dinde champignons Shitake au wok

Je me suis encore une fois amusé à concocter une recette pour le concours Maggi avec les coeurs de bouillon de volaille dégraissé ,un dimanche comme j'aime vers 16h je me lance dans la cuisine , mais tout d'abord je vous présente   LE COEUR DE BOUILLON MAGGI volaille dégraissé c 'est un bouillon en capsule qui fond au coeur des plats pour un goût authentique et cuisiné avec la juste dose de sel ,de plus il s 'est offert un nouveau look pack plus moderne , plus gourmand et surtout pratique .

Et bien sur je peut faire des tas de choses à la fois instagram , facebook , sms et oui je suis accro à mon smarphone  comme toutes mes amies enfin presque .

Je croise les doigts pour gagner le COMPANION MOULINEX , on verra bien mais le principal c'est de participé non ? ;)

 

 

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Voiciande

 Liste des ingrédients : pour 4 personnes , pour 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson .

 

 

1 paquets de nouilles aux oeufs (moi j ai pris Suzi Wan )

4 escalopes de dindes

250 gr de champignons SHITAKE

2  petit oignons  ou 1 gros

3 cuil à soupe de sauce soja

2 capsules de coeur de bouillon volaille maggi .

huile d'olive

 

 

Préparation:

 

Portez 2 litres d'eau salée à ébullition

Ajoutez les nouilles dans l'eau bouilantte, couvrez la casserole et retirez la aussitot du feu .

 

Laissez reposer 4 minutes .

Pendant ce temps, émincez les oignons et les champignons Shitake (rincez les avant a l 'eau claire ).

Dans un wok faire cuire avec de l 'huile d'olive les oignons et les champignons , ajoutez les escalopes de dinde couper en petits morceaux .

Ajoutez la sauce soja faire sauté tout les ingrédients .

Egouttez les pates .

Les faire sauter dans le wok .

Ajoutez les coeurs de bouillon volaille,mélangez jusqu'a la fonte totale du bouillon .

Servir aussitot .

 

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Vous vous demandez c 'est quoi le SHITAKE ?

Et bien je l ai découvert comme vous chez mon primeurs enfin notre primeurs car c 'est le rendez vous des copines blogueuses des environs .

L'histoire :

Le Shiitake (Lentinula edodes) a pour appellations communes Lentin, Lentin des chênes, champignon noir ou champignon parfumé en France. Ce champignon comestible pousse sur les racines de divers arbres dont le Shii, arbre feuillu voisin du châtaignier, dont il tire son nom. D'ailleurs, l'appellation latine du Shii est Castonopis (qui signifie faux-châtaignier). Les remarquables propriétés nutritives du shiitake en font un aliment très apprécié des cuisines chinoises, coréennes et japonaises tout autant qu'un élément à part entière de la médecine traditionnelle chinoise.

Ces bienfaits et ses effets sur l 'organisme :

Reconstituants cellulaire éfficace contre le manque d'énergie.

Prévention du vieillissement et action tumorale.

Diminution du cholestérol.

Activité microbienne .

Voila quelques infos prise sur internet .

 

 

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