Mon premier Bento tout simple !
Il était temps que je m'y mette à faire un bento avec tout le matériel que j'ai trouvé sur internet et les cadeaux que nous ont ramenés si gentiment du Japon le ville est kyoto par Mag et Fred .
A la demande de Carla ma fille pour son déjeuner et épater ses copines ouai ouai !!!!!
L'histoire courte du bento :
Les boites déjeuner japonaises sont appelées bento .Ces savoureux repas équilibrés font fureur au Japon, ou les mères y voient l'expression de leur amour pour leurs enfants n'est ce pas mes enfants ;) un petit clin d'oeil a mes princesses et mon petit prince .
Mon bento tout simple ,
Trop mimi non vous avez vu les petites saucisses Hello Kitty avec leurs barrettes
Voici tout le matériel :
Le sel et la mayo trop chou !!!
Pour les sauces salées , sucrées et ketchup
La perforeuse a visage sourire d'enfer ! ça faut que je le rende a Mag sniffff ! vous croyez qu'elle a oublier en tout cas moi j'espère :)
En attendant d'autre moi je suis trop contente même s'il est simple ! je ferais mieux la prochaine fois .
Risotto saumon,champignons aux safran
Encore un risotto parmi t'en d'autres car je ne suis pas la seul blogueuse en ce moment a le cuisiner , j'en est vu de super appétissant Quand 750 g m'a proposé de faire une rectte avec les riz Gallo je n'est pas hésité une seconde .
J'ai reçu deux paquets :
le riz GRAN GALLO ARBORIO
le riz RISERVA 1856 CARNAROLI
J'ai fait ma recette avec le riz ARBORIO
Risotto saumon champignons aux safran
Ingrédients:
160g de riz arborio
1 oignon
500 ml de bouillon de poule
50 g de parmesan
200 g de champigons
200 g de saumon
150 g de mascarpone
un peu de safran
huile d'olive,sel,poivre
Je cuisine :
Coupez le saumon en petit dés , lavez les champignons, les couper en lamelle .
Épluchez et émincez les oignons le turbo tup fera l'affaire !
Portez a ébullition le bouillon de volaille .
Faites suer les oignons à feu doux dans l'huile d'olive.
Ajoutez le riz afin que le riz s'imprègnent de matière grasse .
Ajoutez le safran .
Versez le bouillon louche par louche chaque fois que la précédente est absorbée, ( CUISSON ENTRE 16 ET 18 MINUTES) .
Avant la fin de la cuison mettre le saumon et les champignons sel et poivre .
DERNIERE MINUTES ajoutez la mascarpone ce qui va le rendre trés crémeux , puis le parmesan .
Dressez la préparation par assiette avec une pluche d'aneth ! mais moi j'en avait pas !
le lein vers le site :<http://www.risogallo.it/risogallo/home.jsp?domain=2&lang=3>
BROWNIE AUX NOIX
Oui, oui !! je me sert de tout mes moules en voici la preuve et ceux que je préfère sont les moules flexipan de Guy Démarle J'ai découvert le nouveau catalogue que m'a gentiment envoyé Cricri (lespetitesdouceurs) http://cricridam.canalblog.com et je lui en remercie c'est super sympa .
Les ingrédients pour de beaux brownies :
200 de chocolat
3 oeufs
160 g de beurre
160 g de sucre
90 g de maïzena
150 g de noix , amandes, pistaches ..................
Préchauffez votre four 180 °
Faire fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie.
Ajoutez le beurre et mélangez afin d'obtenir un mélange bien lisse .
Dans un saladier , mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Mettre la maïzena.
Ajoutez les noix .
Mettre dans les moules ou un grand moule plat que l'on va ensuite coupez en carré .
Laissez cuire 25 min .
Laissez refroidir puis coupez ensuite .
Cette recette date de mes années de CAP écris sur un papier volant !!!! .
Les moules papillons de Guy Demarle .
Veau en sauce a ma façon !!!
Cela pourrais se nommer veau marengo , moi c'est ma façon et pourquoi pas ! un simple plat qui est meilleure ........... Comme le dirais mon papa réchauffé :)
Voici dont vous avez besoin :
1kg de veau
2 oignons
3 gousses d'ail
3 tomates ou une boite de tomate pelées
1 petite boite de concentré de tomate
200 gr de champignons
herbes aromatiques thym, laurier , persil .........
2 verres et 1/2 de vin blanc
2 cuil de farine
sel , poivre ,un peu d'eau environ 200 ml
huile d'olive
En avant :
Pelez les gousses d'ail et écrasez les, pelez les oignons et coupez les en dés.
Coupez les tomates en 4.
Lavez et coupez les champignons .
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faire dorer la viande .
Ajoutez l'ail et les oignons ,puis saupoudrez de farine et remuez vivement .
Mouillez avec le vin blanc , les herbes, sel poivre .
Ajoutez les tomates et le concentré ,les champignons et l'eau .
Cuire pendant 1h30 voir 2h .
Servir avec des pâtes Garofallo c'est exquis !
LA PETITE HISTOIRE DU VEAU MARENGO :
On raconte que ce plat fut improvisé par le chef des cuisines de l'armée française au soir de la bataille que Bonaparte remportera ,en 1800 sur les Autrichiens .
Concours avec les pâtes GAROFALO par EDDA ONORATO
Cuisinez avec la pasta Garofalo , concours organisé par Edda Onorato
www.undejeunerauxsoleil.com
http://www.undejeunerdesoleil.com/2012/04/cuisinez-la-pasta-avec-garofalo-et.html
Comme à dit Edda " ce qui est vraiment bien quand on a un blog de cuisine ce sont les rencontres amicales ........ ", et bien quand vous avez la chance de rencontré Edda c'est géniale c'est une personne généreuse,simple,ouverte .......... une blogueuse qui sait partager ....et nous ne sommes pas prêt d'oublier cette rencontre .
Je ne connaissais pas cette marque de pâtes, que j'ai trouvé à auchan et merci a Marina ;)
Voici le nom de ma recette Parpadelle sauce crémeuse poulet petit pois carottes
Ingrédients :
200 ml de crème fraîche
200 ml de mousseux
200 gr de petits pois frais
1 carottes
1,500 de poulet
1 cube de bouillon de volaille
15 ml de maïzena délayé dans 30 ml d'eau
1 peu de persil, sel , poivre
1 échalote
1 oignon
huile d'olive
200 ml d'eau
1 PAQUET DE PATE GAROFALO !
Cuire les petits pois 20 minutes à l'eau bouillante salées, réservez .
Épluchez et coupez la carottes en julienne ,mon robot moulinex fresh express le fait très bien !
Cuire la carotte 15 minutes à l'eau bouillante salées ,réservez.
Dans une grande cocotte faire rissoler échalote, oignon dans de l'huile d'olive ,saisir le poulet, salé poivré.
Ajoutez les 200 ml d'eau , laisser cuire 30 minutes .
Dans un saladier mélangez crème fraîche, maïzena,le vin mousseux, sel poivre, bouillon de volaille .
Réservez la viande quand elle est cuite dans un plat .
Joindre le mélange crème ... au jus de la viande , laissez prendre ajoutez un peu d'eau si nécessaire ,ajoutez les petits pois carottes cuire 15 minutes
Ajoutez la viande laissez mijoter .
Cuisson des pâtes !!!
Pour les pâtes garofalo il faut chercher le temps de cuisson qui est inscrit au dos du paquet qui est de 8 minutes !
Il faut 1 litre pour 100 gr de pâtes , la quantité d'eau est très importante ,quand l'eau bout ajouter le gros sel et mélangez de temps en temps a la cuillère en bois .
Quand les pâtes sont cuitent , égoutter, et les mélanger à la sauce et servir chaud .
Bonne apétit !
Buono apétit !
Nougat amandes noisettes
Lors de mon premier salon du blog à Soissons j'ai eu la chance de voir la démo du Nougat de Khala et Catherine ,je suis tombé sous le charme , une douce merveille leur nougat comme ces deux personnes d'ailleurs , ouverte , simple ........... et tout et tout !!!
J'ai tenté avec des amandes et des noisettes c'est quand même pas une mince affaire même pas peur du sucre !!!!! la karen :)
Si vous voulez la recettes et découvrir leurs blog
www.khalaetcompagnie.com
www.lesdelicesdemanon.over-blog.com
Petite cadeaux gourmands offert a PAT ce matin :) elle en avait besoin :)
Baba au rhum ! j'en suis baba
Dis moi karen as tu un moule a baba !!! euh je vais voir et bien la réponse a été rapide , Non !!!!!! c'est inadmissible , oui en effet Charlotte me voila partis a leclerc pour en acheté un .
Un petit prix d'ailleurs pas plus de 6 euros ,.J 'adore le rhum, bon pas a m'ennivrer mais j'aime cette alcool et je ne suis pas la seule !!! je ne citerais pas de nom humhumhum ... Passons a la recette un peu de sérieux .
Les ingrédients :
3 oeufs
130 gr de farine
50 gr de beurre
1 sachets de levure
5 cuil a soupe de lait
130 gr de sucre
Pour le sirop : recette tupperware
250 ml d'eau
100 ml de sucre
100 ml de rhum
et j'ai rajouté 2 cuil de confiture de pêche dans un petit peu d'eau et 1 cuil de rhum ambré :) c'est ma touche perso.
Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre vous obtiendrez un mélange blanchis.
Ajoutez le beurre fondu , le lait et la farine sans oublier la levure .
Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel .
Ajoutez 3 cuil à soupe de ces blancs , mélangez vivement .
Puis versez le reste des blancs, mélangez.
Beurrez un moule de 23 cm de diamètre , versez la préparation et cuire 125 minutes a 180 °
préparation du sirop:
Mettre tout les ingrédients dans une casserole et chauffez pendants dix minutes ( eau, rhum,sucre)
Démoulez dans un plat creux et versez le jus dessus .
Dans une petite casserole mettre 2 cuil a soupe de confiture de pêche, 1 cuil de rhum ambré , un peu d'eau 3 cuil a soupe environ chauffez 3 minutes et badigeonner au pinceau tout le gâteau .
Au milieu lors de la dégustation je metterais de la chantilly et des fraises ...............................
il est beau le moulin rouge dans son baba !!!
Les premiers donuts
On teste toujours une recette quand on achète un livre, ou on le range dans la bibliothèque et on verra plus tard en Février j'ai testé les donuts .
Il vous faut :
50 G DE SUCRE EN POUDRE
3 G DE SEL FIN alors la moi j'ai fait au pif je n'est rien pour peser aussi petit
20 G DE LEVURE DE BOULANGER
20 CL DE LAIT
2 OEUFS
500 G DE FARINE
70 G DE BEURRE
SUCRE GLACE
Et bien sur de l'huile de friture
Préparation la veille : mettre le sucre, le sel, la levure effritée,le lait , les oeufs dans un bol, melangez le tout avec un fouet a main pendants quelques instants.
Dans le bol de votre robot ajoutez la farine au mélange précedent pétrir pendants 7 a 8 min .
Ajoutez le beurre froid coupé en dés , pétrissez
Laissez reposer la pâte une nuit au frigo
Le lendemain , étalez la pâte et faire des disques , moi j'ai pris un petit bol et pour faire le trou ,une douille !!!!!
Laissez les gonfler pendant 3 h maximun
Et faite frire a 150 °
Comme vous pouvez le constater les miens ont frit un peu trop vite mais les enfants étaient ravi bon pour la photo c'est pas top mais .............
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Moules à la crème et vin blanc
Envie de moules un dimanche soir , il y a bien longtemps ce matin au marché les 2 litres de moules 3,50 euros cela fait un plat pas très cher pour deux , car les enfants n'aiment pas ça hiihihihihhi ba temps mieux on en auras plus pour nous (la mère indigne ) oui parfois j'aime être la mère imparfaite :).
Pour 2 litres de moules :
150 ml de vin blanc
150 ml de crème fraiche
1 branche de céleri
1/2 oignon s'il est gros ou un petit
persil, poivre, sel
1 gousse d'ail
30 gr de beurre
30 gr de farine
Nettoyer les moules ,
Mettre les moules,le vin blanc,le persil, oignon,ail, branche de céleri dans une cocotte à cuire jusqu'a ce quelle soit toutes ouverte.
Récupérer le jus , le filtrer.
Mettre au chaud les moules .
Lier la crème fraîche et le jus des moules
Faire chauffer le beurre,mettre la farine et le jus jusqu'a ce qu 'il épaississe.
Joindre aux moules et servir chaud
