karenandco

04 avril 2017

Samoussa légumes et Moringa

Bonjour  tous 

 

Et oui je suis de retour  sur mon blog et ça me fait le plus grand bien ,J'ai été pas mal occupé je le suis encore un peu , la suite au prochaine épisode .

Mais avant tout ,c'est en regardant sur les pages facebook de mes copines que je me suis arrêté sur le blog de   faismoicroquer de Bénédicte ces photos sont splendides et sont blog est trop chou .

 

Elle nous parle du Moringa ,cette plante originaire de l'Inde , qui apparaît comme l'une des plantes qui guérit 300 maladies parait t'il 

Enfin je l'ai consommé toute une semaine et je peux vous dire déjà que les douleurs musculaires se calme et que je suis moins stressé , énervé , fatigué ........ mais dans tout les cas je suis très objective dans la médecine naturelle actuellement .

Donc l'idée de créer une recette m'a beaucoup plu .

Samoussa de légumes et Moringa 

Ingredients :  pour 15 samoussa environs

 

 

 

 

 

2 carottes

 

½ oignon

 

100gr de féta

 

1 œuf entier

 

100gr de petits pois surgelés

 

100gr de quinoa et de boulgour

 

2 cuillères a café de moringa

 

2 cuillères a café de curcuma

 

sel et poivre

 

1 paquet de feuilles de briques

 

huiles d'olive

 

1 citron vert 

 

 

 

 

Éplucher et râper les carottes , réserver dans un saladier,

 

Rincer le quinoa et le boulgour , cuire 12 minutes a feu doux en laissant le couvercle , retirer du feu et le laisser reposer 5 minutes encore ,

 

Hacher les oignons , les joindre aux carottes ,ajouter le curcuma et le moringa ,avec la fêta émiettée salé et poivré,un œuf battu,

 

Faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante les petits pois surgelés pendant 10 minutes ,

 

joindre le quinoa , le boulgour et les petits pois a la préparation ,,

 

Couper chaque feuille de brick en deux ,rabattre  le coté arrondi de la demi feuille sur le grand bord droit afin de former un rectangle,

 

Déposer de la préparation à une extrémité , plier la feuille en triangle et ainsi de suite jusqu'a obtention d'un triangle ,

 

Mettre de l huile dans une poêle et faire rissoler ,

 

Servir avec du citron vert ,

Et savourer avec une salade verte chaud comme froid .

Je vous souhaite un bon appétit .

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08 juillet 2016

Le grand retour sur le blog "Saumon en écailles de courgettes et petits légumes d'été "

Il était temps mais vaut mieux  tard que jamais !

Une recette spéciale pour moi :) spécialement crée  pour le concours TUPPERWARE CULINARY STARS  2016 !

Je ne fait pas partis des 6 candidats sélectionnés ,mais j 'ai pris un réel plaisir de le faire et de représenter ma concession VALLÉE DE LA SEINE  .

 

 Saumon en écailles de courgettes et petits légumes d'été 

 

 

Saumon en écailles de courgettes

 

Pour 4 personnes 

Temps de préparation :20 min

Temps de cuisson :30 min au total 

Ingrédients:

1 beau filet de saumon de 800 gr 

4 courgettes (2 jaunes et 2 vertes )

1 douzaine de tomates cerise

3 branches de basilic 

2 gousses d'ail

1 citron non traité 

thym frais , sarriette 

2 oignons rouge frais avec les tiges 

4 branches de persil

sel et poivre et piment en poudre 1 pincée 

 

Préchauffez le four  à 200 °

Prélevez le zeste du citron avec l'aide du set en 1.

Dans le turbo tup hachez le persil, basilic, ail, ajoutez le zeste du citron , la pincée de piment et l' huile d'olive .

Mélangez la préparation .

Détaillez une courgette verte en lanières avec l'aide du click séries  ou éplucheur 2en 1.

Disposez -les dans  le fond de l'ultra pro 3.5 l .

Disposez le filet de saumon sur les lanières de courgettes.

Coupez quelques fines rondelles de citron à l 'aide du couteau à tomates et disposez -les sur les cotés de l'ultra pro 3,5 l.

Salez et Poivrez généreusement .

Badigeonner les écailles de courgettes avec le reste de la préparation du turbo tup.

Avec l'aide de l'adaptachef muni du cône à trancher ,tranchez des rondelles de courgettes verte et jaune .

Disposez les rondelles sur le filet de poisson de manière à former des écailles .

Badigeonner les écailles de courgettes avec le pinceau silicone pro le reste de la préparation du turbo tup.

Coupez les tiges d'oignons frais lavées  avec couteau à éplucher et parsemez votre poisson.

Coupez en deux les tomates cerises , ajoutez les dans l'ultra pro .

Salez , poivrez mettre une pincée de piment , parsemez de thym frais ,sarriette et persil .

Mettre sur le couvercle de l'ultra pro les tomates cerise et les oignons frais .

Mettre au four 20 minutes à 200°.

Puis ôtez le couvercle contenant les tomates , réservez les et continuez la cuisson a découvert pendant 10 min.

La cuisson varie selon l'épaisseur du filet de saumon et de votre four .

Vérifier la cuisson en piquant votre poisson , le couteau ne doit pas rencontrer de résistance.

 

Servir avec du quinoa , riz ou céréales de votre choix cuites dans le cuiseur a riz micro ondes .

 

Saumon Courgettes Citron

 

 

MES REMERCIEMENTS

Vont tout droit à ma concessionaire Me BERNADETTE DE L'ASSOMPTION la meilleure .

Sylvie  et Sophie , Catherine bertrand .

La concession vallée de la seine 

Ma famille et mes amies (dont une que je ne peux pas citer ;) elle comprendra )

 

 

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14 octobre 2015

Le grand retour !!!

 

 

Bonjour à toutes et tous 

Oui je suis de retour ,cette fois ci pour de bon , vous n 'aller pas avoir de recette sur le blog mais bientôt oui .

En quelques lignes je vous explique un peu cette absence , et non rien de grave juste que du bonheur 9 mois c'est longs mais ce  n'est pas une grossesse NON !!! 

Voila , je me suis lancer dans l'aventure TUPPERWARE  il y a 2 ans (j'aurais du le faire avant  poke REQUIA ) ,j'ai voulu être testeuse que pour 3 ateliers , mais

je me suis pris au jeu , je suis devenu monitrice j'ai monter mon équipe et en mai je suis aller chez RENAULT FLINS chercher ma 1 ère voiture  un captur  

voiture toute neuve , c'est ma première voiture neuve !

Voila la raison pour laquelle j'ai laissé un peu mon blog par manque de temps .

Mais ce matin j'ai pensé à mon amie REQUIA   du blog  "faites comme moi " , je lui est apporté des croissants pour m'excuser des apéros copines ou je ne

peux pas me rendre , car je fait mes ateliers tupp le vendredi et le samedi , oui je suis en double activité (dure dure mais je m'éclate ).

Je ne savais pas que passer sa porte elle me lancerait  un challenge .

Et je ne remercie pas non plus mon amie PATRICIA  "mimi la cocotte " hein vous êtes des vilaines .

Le principe de ce jeu est simple : elle m'a attribué le chiffre 5 je dois vous dire des choses me concernant et contenant le chiffre 5, puis a mon tour je 

choisirais 5 blogs .Aller je me lance .

chiffre 5

 

5 . Nous sommes 5 dans la famille  ,oui je sais c'est trop facile !!!! .mais j'aime que l 'on se retrouve a 5

 

5 . Je suis née le 25 octobre c'est pour ne pas oublier hein bon aller soyons  sérieuse.

              J'ai connu mon mari au 5 rue cyrano de bergerac !!!!!!

 

 

5 . Ma première fois  ! oui la première fois ou je suis rester coincer à  dans un ascenseurs avec d'ailleurs ses deux vilaines (requia  et patricia ) en pleins PARIS à plus de minuit .c'est aventure fut mémorable .

 

5 . Mes premiers 5 km , en vacances cet été à ST JUAN D'ALACANTE .

 

5 . C'est le nombre de sac LANCEL que je possède  , mais je ne compte pas m'arréter la j'adore  les sacs à mains .

 

Je pense avoir fini , j'avoue ce n 'est pas facile du tout , maintenant il va falloir relever le défie .

Bon courage les copines :

 

Sandra www.okcebon.com

Marina www.parmesanetpaprika.com

philo www.philomavie.blogpot.fr

Nedra www.passionculinaire.canalblog.

Angélique  quand tu aura créer ton blog :)))

Natacha www.macuisinesansgluten.fr 

Je vous est choisis parce que vous savez que je vous kifff grave  allez à vous de jouer ! je vous donne le chiffre 7.

GROS BISOUS 

 

 

 

 

 

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02 janvier 2015

Galettes des rois

Chacun à sa recette  de galette , il y en des tonnes , mais elles sont toutes bonne les unes comme les autres .la date de l 'épiphanie le 03 ou le 04 janvier  mais cela ne veut pas dire que l 'on a pas le droit  d'en faire toute l 'année et surtout dans manger .

Pour la petite histoire la frangipane : c 'est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des rois (2 tiers de crèmes d'amandes et un tier de crème pâtissière ).

Nous pouvons juste mettre de la crème d'amandes, il y  en a qui vous dirons " c 'est un pithivier alors !  " oui c 'est vrai , mais pour une question de rapidité on peut faire sans .Alors avec ou sans crème pâtissière elle sera bonne quand même.

 

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Donc pour votre galette il vous faut :

 

2 rouleaux de  pâte  feuilletée

125 g de poudre d'amandes

115 g de sucre

2 oeufs

2 gouttes d'essences amères

80 g de beurre fondu ou pâte de sésame

1 fève

100 g de crème patissière

1 fève


 

Recette de la crème pâtissière :

1/2 gousse de vanille

150 g de lait

15 g de maïzena

2 jaunes d'oeufs

15 gr de beurre


 

Dorure :

1 jaune d'oeufs

un peu d'eau


 

La crème patissière:

 

Fender la gousse en 2 et la mettre dans le lait et faire chauffer a feu moyens  .

Pendant ce temps mélangez le sucre , les jaunes et la maïzena jusqu'a ce que le mélange blanchisse .

Verser le lait bouillant sur la préparations et faire cuire 1 à 2 minutes ,  mettre le beurre et laisser refroidir dans un bol .

 

Dérouler votre pâte feuilletée  , coupez  1 cm de bande tout autour , réserver cette longue bande. Faire la même opération avec l' autre pâte feuilletée .

Superposez cette  1 ère bande sur la 1 ère pâte avec l 'aide du  blanc d'oeuf qui va servir de ( colle ), mettre la 2 ème bande et réservez au frais , ainsi que le 2 ème cercle de pâte .

Préparer la crème d'amande

Faire fondre le beurre .

Dans un saladier mettre les oeufs , les amandes en poudre , le sucre , l' essence d'amandes amères , le beurre et mélanger .

Ajoutez 100 gr de crèmes pâtissière et mélanger .

Sortir vos pâtes feuilletée  , mettre au milieu votre fève et étaler votre crème, mettre du blanc d'oeuf sur les bords pour les souder .

Strier le dessus à l aide d'un couteau et dorer au jaune d'oeuf.

Cuire 35 minutes à 180 ° .

Pour le prix moyen de cette galette il entre 5 et 6 euros le choix est vite fait , même en grande surface vous ne trouverez pas mieux que du fait maison .

Alors à vos fourneaux et bonne appétit .

 

DSC_0790Très grande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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01 décembre 2014

Des livres pour enfants avec LA PALISSADE "Amélia la sorcières " et "Cuisine vert avec Hubert "

J 'ai une idée sympa à vous partager , bien sur c 'est quand même bien le numérique mais moi je ne peut pas me passer de livre , et je trouve sympa d'offrir à Noël des livres au pied du sapin .

J'ai 2 livres  d'enfants à vous proposez afin  qu 'ils puissent cuisiner avec vous et qu'ils ne bloquent plus sur les légumes vert .

Amélia la sorcières , et ses amies vous invitent à découvrir les saveurs des fruits et des légumes , une belle histoire et en cadeau une belle recette sans gluten "gâteau aux noisettes "

 

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Disponible en librairie depuis le 22 septembre "la palissade"

Ecrit Carine Foulon et illustré par Elise catros

Au prix de 12,50 euros

 

Le 2 ème "Cuisine vert avec Hubert "

Écrit par Aurélie Renard et illustré par Aurélien Heckler

Hubert , petit lutin expert en légumes verts se trouve être également le cuisiner d'un géant mal luné ...

Livre de recette 100 %  naturel et une nouvelle façon ludique et attrayante  de découvrir les légumes en voyageant du potager dans l 'assiette.

 

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Disponible depuis le 15 septembre 2014 "la palissade "

Écrit par Carine Foulon et illustré par Elise Catros

Au prix de 11,50 euros .

 

Nous avons bien aimé ces deux livres et nous avons fait découvert des légumes verts à Loris ;)

 

Merci Loic Limosin et LA PALISSADE .

 

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Un safari à gagner avec MAGGI mousline et herta

Un super repas parents enfants que tout le monde adorent et sans exception .Qui n 'a jamais manger ou fait de la purée Mousline ,je disais comme tout le monde avant ,rien de mieux que de manger de la purée faite maison , mon avis à changé après avoir été visité l 'usine MOUSLINE.

Oui oui c 'est de  la vraie pomme de terre déshydraté et de toute façon je connais des enfants et même des adultes qui préfèrent la Mousline à la vraie purée maison  , avouons le ça rend bien service quand même ,et c 'est quand même un des  repas préférés des enfants .

Donc MAGGI ouvre un concours "gagner un safari de 4 personnes"

La mission crée un animal avec la purée Mousline  et  du jambon Herta dans une assiette .

Prendre en photo l'anim assiette en faisant apparaître sur la photo les packs de purée mousline et le jambon herta  le bon paris  .

On poste sa photo avant le 31 décembre 2014 :

http://safari-mousline-herta.maggi.fr

A vos créations , c 'est une activité que l' on peut faire avec les petits enfants comme les grands moi j 'ai fait participer toute ma petite troupe de lutins .

Et on ne rigole pas sur notre création , le principal c 'est que l on c'est amusé .

On c 'est posé une question " Qui va manger Edouard le lézard ? "

Et vous, vous avez des idées alors ??? on hésite pas on fonçe .

Trop rigolo , bon on fait ce que lon peut hein ?

 

 

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17 novembre 2014

La quiche sans pate salée et sucrée

Je ne pense pas vous apprendre la recette de la quiche sans pâte , je n 'avais jamais goûté c 'est dans  un atelier savoir faire tupp qu 'une cliente m 'en  a parlé .Alors que nous avions déjà 2 recettes à faire et  nous voila parti pour  3 .Il n 'y aura pas de photo cette fois !

Voici les ingrédients :

Recette salée

 

150 ml de farine

100 ml de crème épaisse

sel poivre

250 ml de lait entier

3 oeufs ou 4 petits

150 gr de gruyère

150 gr de lardons fumé , jambon , dinde , blanc de poulet ..

Recette sucrée :

150 ml de farine

100 ml de crème épaisse

100 ml de sucre

1 paquet de sucre vanillé

fruits divers abricots sirops, pruneaux ...........

Mélangez le tout , beurrez et farinez un moule  à tarte (sauf s 'il est en silicone )

Répartissez les ingrédients choisis, puis versez le contenu avant de faire  cuire 35 minutes à 200° .

 

 

 

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2 ème idée cadeau sous le sapin kit bonshommes et dames à croquer

Encore une 2 ème idée cadeau cette fois ci pour tous , je repete pour tous, c 'est un cadeau qui me touche puisque c 'est mon petit alexis qui me l ' offert pour mes 24 ans (rires ) , enfin avec ses parents donc je vais faire une activités petits bonshommes avec les garcons c 'est très sympa comme cadeaux gourmand on va bien rire .

Ce kit est composé d'un livre de 25 recettes et d'emporte pièces (hachette ) .

bonshommesTrès grande

Je trouve sympa ce petit cadeau spéciale nounou !

Merci Angela , jf et mon petit lutin à lunette .

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Une idée cadeau sous le sapin

Il est vrai que Noël c 'est pour les enfants , mais moi je suis encore un enfant enfin j 'aime les cadeaux et parfois je m 'en fait moi même .

Mais cette fois ci c 'est pour anniversaire que mon chère mari m 'a offert ce kit 

 

 

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Il comprend:

4 moules à baba

3 douilles

12 caissettes plastiques

12 pipettes de 12.5 cl

3 poches à douilles plastique

1 livrets recettes (recette de baba classique, de baba express,la chantilly , le sirop nature .

 

 

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Il est en vente chez ALICE DELICE  au prix de 24.95 euros je trouve sympa ce petit kit mais je n 'est pas encore testé le produits mais déja  je suis baba .

 

 

 

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07 novembre 2014

Recette du caramel minute (vieille recette tup )

C'est en fesant  les courses avec une amies ,  elle voulais du caramel !  je lui dit "rien de mieux que du fait maison" . Je me suis souvenu d'une recette de caramel tupperware , que pas mal de monde connait bien sur , il peut se conserver 1 mois voir plus dans le shaker tup , dans la porte de votre frigo.

 

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Il suffit de 500 gr de sucre , 120 ml d'eau et une cuillère a soupe de vinaigre blanc et dans une casserole 250 ml d'eau bouillante .

Faire votre caramel mettre dans une casserole le sucre , l'eau et le vinaigre laisser prendre une couleur marron un caramel quoi ! retirer du feu et  mettre delicatement votre 250 ml d'eau bouillante petit à petit car c'est très dangereux (risque d' éclaboussures) .

 

 

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 A mettre dans vos glaces , crèmes,iles flottante , yaourts ...................

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