30 avril 2014

Verrine de velouté d'asperge rapide , facile , et non honéreuse

J'ai découvert cette petite verrine , quand je suis allée dîner avec mon mari dans un restaurant bien sur le chef ne  ma pas dévoilé sa recette il a fallu deviner mais franchement c' est très rapide et en un coup de main vous épatez vos invités .     Ingrédients : 1 boite d'asperge 1 pincée de piment d'espelette graine de sésame sel , poivre Faire chauffer les asperges dans le jus , salé poivré , une pincée de piment d'espelette selon votre goût . Il faut quand même que le velouté soit relevé . Mixer au... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Samoussas au saumon carotte et fenouil

Il me suffit de reste de la veille et je fouine dans mon  réfrigérateur pour trouver des idées recettes : simple , rapide , gourmande ...               Sortir des  briques ,1 dos de saumon cuits a la vapeur la veille  ,2 carottes , 1 demie fenouil, huile , sel et poivre . Épluchez  les carottes et le fenouil , les  coupez en fine julienne, vraiment très fin .  Cuire les légumes dans une poêle très chaude avec de l huile d 'olive , salez... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Croissants party, ravioles party ......

Pendant les fêtes il y a toujours du monde alors il faut improviser un apéro de suite croissants party et ravioles party sont sorties du placard. Pour mes croissants : 1 pâte feuilletée3 boursins ail et fines herbes 1 tranche de dinde Au four 200° 15  minutes Pour mes ravioles party :1 pâte feuilletéeTomates cerisesFromage de chèvres Au four 200° 15 minutes Je n'est pas recouvert d'une 2 ème pâte feuilletée cuisson comme cela.    Vous pouvez mettre ce dont vous voulez comme ingrédients ,... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

MINI BRUSCHETTAS !!!!

C'est une obligation pour les fetes  !!!!!!!!! je doit en faire LES MINIS BRUSCHETTAS  avec du pain dure et grillé et c'est parti , grattez vos croûtons d'ail y poser de la sauce tomate épaisse , un peu de jambon de parme ou serrano ,mozzarella ..... et 30 secondes au micro ondes jusqu'a ce que le fromage fond .Je n'est pas pu prendre la photo sortie du four car des gloutons sont arrivés .........   Bonne appétit  
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21 décembre 2011

Une boisson sans alcool pour les fetes !

Pendant les fêtes on entend champagne, vin, apéro ....... avec de l'alcool et bien j'ai goûté pour mes copines " off alcool " une boisson bien sympathique et non aphrodisiaque car j'en boit depuis le début de la semaine et je suis pas hyperactive  . Boisson aux gingembres : 180g de sucre roux.2 citrons bio pelés a vif sans pépins.70 g de gingembre frais émincé finement.1 litre d'eau. Mettre le sucre roux,2 citrons,le gingembre mixer pendant 20 sec .Verser 300g d'eau mixer pendant 5 sec.Filtrer et rajouter les 700 g... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

La folie du parmesan !!! mini cakes parmesan tomate sechées thym

Pourquoi  cette folie du parmesan ,après cette atelier pour les fromages GIOVANNI FERRARI je ne lâche plus ce parmesan .L'histoire du parmesan me rappel mon grand père qui pour lui si il n'y avait pas de pâte au menu ce n'était pas un repas !  et oui les racines et oui lui pour avoir du parmesan tout le temps son parmesan a lui il laissait sécher des fromages de chèvre pour qu'il soit dure comme de la pierre et le râpait avec sa petite moulinette en inox .Bon revenons a mes minis cakes  parmesan thym tomates... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Idée apéro : cuillère au surimi

des idées sympa pour un apéro :   pour 48 canapés 4 feuilles de gélatine 8g 150g de surimi 9 batonnets                           ciboulette ou aneth 150 g de fumet de poisson maggi 40 g de vin blanc , ou noilly prat 2 pincée de sel,3 pointes de piment de cayenne 20g de concentré de tomate 10g de maizena 120g de lait 120 g de crème liquide a 35% de mat grasse décor: surimi et... [Lire la suite]
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